安全責(zé)任重于泰山---陳瑛書記、張志堅副校長對校食堂食品采購進(jìn)行突擊檢查

為準(zhǔn)確掌握學(xué)校食品安全的真實情況，確保師生飲食安全。4月28日下午6:00及29日上午8:00，校黨支部書記陳瑛、副校長張志堅、總務(wù)處孫蕾老師在事先不打招呼的情況下，對學(xué)校食堂食品采購進(jìn)行突擊檢查。

陳書記、張校長此行的重點是食品原料的采購查驗、索證索票及其數(shù)量、質(zhì)量、新鮮度?，F(xiàn)場一一稱重核對菜品的數(shù)量、重量，查看菜品的新鮮度。現(xiàn)場驗收人員記錄的食品數(shù)量、重量及供應(yīng)商的供貨單上的食品數(shù)量、重量與突擊現(xiàn)場核對一致，并在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，對食堂的倉庫進(jìn)行實地檢查。陳書記仔細(xì)詢問了倉庫管理人員，當(dāng)場詢問相關(guān)的購貨渠道以及供貨的廠家情況。

最后，陳書記、張校長與食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流。陳書記著重指出，在做好服務(wù)的同時，重點做好對食堂食品的采購流程的監(jiān)控，所有食品原材料必須符合索證索票要求，沒有索證索票、檢驗檢疫合格證一律不準(zhǔn)進(jìn)入我校食堂。完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、重量、金額是否相符，檢查菜品的新鮮度及質(zhì)量。確保食品的安全，保障師生員工的健康安全。張校長強(qiáng)調(diào)，食品安全衛(wèi)生是學(xué)校后勤保障的重點工作，食堂要嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，要把食品安全衛(wèi)生工作切實貫穿食堂日常工作全過程，時刻堅守安全底線，扎扎實實落實好各項防范措施，確保安全工作萬無一失。努力提高食堂管理水平，打造讓學(xué)生滿意、家長放心的食堂。

通過此次突擊檢查，菜品新鮮優(yōu)質(zhì)，魚、雞肉食材新鮮，肉質(zhì)有彈性。食品采購索證索票齊全，現(xiàn)場驗收人員記錄的食品數(shù)量、重量及供應(yīng)商的供貨單上的食品數(shù)量、重量與突擊現(xiàn)場核對一致，不存在少貨、缺斤短兩現(xiàn)象。目前，食堂工作井然有序，相關(guān)要求落實到位。在保障優(yōu)質(zhì)伙食供應(yīng)的同時，嚴(yán)格確保食品安全衛(wèi)生，保障師生員工的健康安全。